Louis Roederer

Das Haus Louis Roederer – ein Champagnerhaus mit Tradition: Das Champagnerhaus Louis Roederer wurde im Jahr 1776 in Reims in der Champagne gegründet. Seit 1819 befindet es sich im Familienbesitz. Das Haus Louis Roederer ist eines der letzten, das unabhängig ist. Es werden dort jedes Jahr gute 3 Millionen Flaschen produziert, der Export erfolgt in 80 verschiedene Länder.

Wenn man sich eine Flasche Louis Roederer günstig kaufen möchte kauft man immer ein Stück Handwerkskunst, die sich seit Jahrhunderten in Familienbesitz befindet. Zum Besitz des Hauses Louis Roederer gehören auch weitere Weingüter, die sich in Deutz befinden (das gleichnamige Haus wurde danach benannt), Im Rhonetal findet man das Haus Maison Delas, in der Provence befindet sich die Domaine Ott, in Bordeaux gibt es gleich zwei Häuser, das Châteaux de Pez und Haut-Beauséjour und in Pauillac gibt es den neuesten Zugang zu den Weingütern von Louis Roedererm das Châteaux de Pez und Haut-Beauséjour.

Louis Roederer ist ein Champagnerhaus, dass auch außerhalb von Frankreich in verschiedenen Ländern  Weingüter besitzt. So findet man Ramos Pinto in Portugal und in der sogenannten neuen Welt das Roederer Eastate und Scharffenberger, die sich in  Kalifornien befinden.

Vater und Sohn Dubois gründeten im Jahr 1776 das Haus Louis Roederer. Es wurde innerhalb der Familie an den Onkel weiter verkauft. Der Onkel arbeitete ab dem Jahr 1827 mit seinem Neffen zusammen. Louis Roederer selbst erbte das Haus von seinem Onkel im Jahr 1782 und gab ihm seinen Namen. Sein Wunsch war es, unabhängig zu werden und so begann er Weinreben zu kaufen und daraus den  Champagner herzustellen.

Welche Champagner gibt es im Haus Louis Roederer?

Wenn man sich eine Flasche Louis Roederer günstig kaufen möchte kann man sich grundsätzlich entscheiden, ob man einen Jahrgang oder eine Flasche ohne Jahrgang kaufen möchte.

Wenn man eine Flasche ohne Jahrgang kaufen möchte heißt es immer, dass Weine verschiedener Jahrgänge vermischt und zu einem Champagner vergoren werden.

Bei Jahrgangs Champagnern wird nur eine Sorte von einem bestimmten Jahrgang genommen. Die hohen Standards an Qualität im Hause Louis Roederer erlauben jedoch nur, dass ein Jahrgang Champagner hergestellt wird, wenn die Qualität auch stimmt. Stimmt sie nicht wird kein Champagner hergestellt und entweder als Wein verkauft oder zu einem späteren Zeitpunkt zusammen mit anderen Jahrgängen zu einem Champagner ohne Jahrgang vergoren.

Man hat die Wahl bei den Champagnern ohne Jahrgang zwischen dem Brut Premier und dem Carte Blanche. Der Brut Premier wird vermischt aus den drei Rebsorten, die bei der Herstellung von Champagner vorgeschrieben sind: Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. Werden andere Trauben genommen darf er sich nicht Champagner nennen. Im Hause Louis Roederer werden bei der Herstellung von Brut Premier Chardonnay und Pinot Noir zu gleichen Anteilen von jeweils 40 % genommen und 20 % Pinot Meunier beigemischt.

Jedem Champagnerhaus bleibt der Anteil der jeweiligen Rebsorten überlassen, was das besondere an jedem Champagner ausmacht. Für den Brut Premier werden insgesamt 50 verschiedene Crus genommen, das heisst 50 verschiedene Jahrgänge an Weinnen, die dann in Eichenfässern gereift werden.  Der Champagner wird dann für 3 Jahre in Keller des Weingutes gereift und nach dem Degorgement weitere 6 Monate.

Das degorgieren ist eine alte Tradition, um die Hefe aus einem Champagner zu entfernen. Dabei werden die Rohsekte gerüttelt und danach kopfüber in ein Kältebad getaucht, Der Flaschenhals und die sich darin abegesetzte Hefe werden so praktisch schockgefroren. Danach wird die Flasche geöffnet und die Hefe kommt in einem Propfen heraus. Danach wird die Flasche wieder verschlossen.

Der Carte Blanche wird wie der Brut Premier hergestellt, ebenfalls bestehend jeweils zu 40 % aus Chardonnay und Pinot Noir und ebenfalls zu 20 % aus Pinot Meunier. Der Unterschied zum Brut Premier ist, dass der Carte Blanche Wein beigemischt wird, der ebenfalls in Eichenfässern gelagert wurde. Auch der Carte Blanche wird 3 Jahre im Kellere gereift und danach noch einmal 6 Monate, nachdem er degorgiert wurde.

Wer sich einen Louis Roederer als Jahrgangs Champagner kaufen möchte hat die Wahl zwischen dem Brut Vintage, dem Brut Rose und dem Blanc de Blancs.

Der Brut Vintage wirde für 4 Jahre im Keller gelagert und dann noch einmal 6 Monate nach dem Degorgement, bevor er bereit ist zum Verkauf. Dabei werden 70 % pinot Noir, und 30 % Chardonnay vermischt. Es werden hier 30 % Weine genommen, die ebenfalls im Eichenfass gereift wurden und deren Reifung ohne malolaktische Gärung stattfindet. Bei der malolaktischen Gärung werden dem Wein Milchsäurebakterien beigemischt, die bewirken, dass dem Wein Säure entzogen wird. Der Wein kann aber unter umständen durch diesen Prozess weniger frisch und wie abgestanden schmecken, was im Hause Louis Roederer nicht erwünscht ist.

Der Brut Rose ist ein besonderer Champagner, der aus Cumiere stammt. Es werden 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay gemischt. Der hohe Anteil an Pinot Noir ist auch verantwortlich für die rose Farbe, die der Champagner hat. ER wird nach seiner Herstellung für 4 Jahre im Weinkeller gelagert, und für 8 Monate nach dem degorgieren. Der Anteil von Weinen, die ohne malolaktische Gärung beigemischt wurde liegt hier bei 20 %.

Der Blanc de Blancs ist ein besonderer Champagner. Grundsätzlich, wenn man sich eine Flasche Louis Roederer günstig kaufen möchte ist der Blanc de Blancs immer etwas besonderes. Er wird aus weißen Rebsorten hergestellt, zu 100 % aus Chardonnay, der aus Le Mesnil sur Oger und Avize stammt. Er reift dann für 5 Jahre im Keller und 6 Monate, so wie alle anderen Champagner aus dem Hause Louis Roederer auch, nach dem Degorgement. Der Blanc de Blancs ist ein Champagne Brut, weil jedes Jahr die Dosage für jeden Jahrgang neu angepasst wird. Sie liegt bei 8 bis 10 Gramm pro Liter.

Möchte man sich und vielleicht seinen Gästen etwas ganz besonderes präsentieren kann man sich auch noch im Hause Louis Roederer die Cuvee de Prestige kaufen.

Wer sich eines der berühmtesten Champagner von Louis Roederer günstig kaufen möchte nimmt den Cristal. Der Cristal ist gleichzeitig auch der älteste der Champagner, der bereits im Jahr 1876 eigens für den Zaren Alexander I. gekeltert wurde. Der Zar war einer der ersten Fans von Louis Roederer und gab ihm den Auftrag, nur die besten Cuvee eines jeden Jahres für ihn zu reservieren. Es werden 60 % Pinot Noir und 40 % Chardonnay vermischt und der Champagner für 6 Jahre im Keller gelagert und danach für 8 ganze Monate nach dem Degorgement. So entwickelt er seinen einzigartigen Geschmack. Seinen Namen hat der Cristal erhalten, weil der Champagner in eine Kristallflasche gefüllt wurde, die einen flachen Boden besitzt. Dies war der Wunsch des Zaren.

Der Cristal wird im Hause Louis Roederer nur in Jahren produziert, die wirklich gute Trauben hervorbringen, man kauft sich also einen ganz besonderen Genuss.

Es gibt auch einen rose Champagner vom Cristal, für den ganz besonderen eleganten Genuss. Wer sich eine Flasche Louis Roederer günstig als Rose kauft wird sicherlich noch lange im Gespräch sein, da ein rose Champagner immer besonders ist. Es werden hier 55 % Pinot Noir mit 45 % Chardonnay gemischt und der Anteil von Weinen, die in Eichenfässern gereift wurden liegt bei 20 %. Der Champagner wird danach mindestens für 6 Jahre im Keller gereift. Der Rose wird nach Kaltmazeration und der Saingee Methode hergestellt und stellt damit einen ganz besonders hohen Genuss an seinen Verzehr dar.