Pommery

Die Geschichte des Hauses Pommery: Das Haus wurde im Jahr 1856 als Pommery et Greno gegründet.Louis Alexandre Pommery und Narcisse Greno legten den Grunstein für das Firmenimperium.

Jeanne Alexandrine Louise Melin heiratete Alexandre Pommery und führte das Haus nach seinem Tod im Jahr 1860 zu seinem weltweiten Erfolg. Leider verstarb er nach zwei Jahren vollkommen verfrüht und liess die junge Mutter der Kinder Louis und Louise mit der Firma zurück. Sie sorgte dafür, dass die Herstellung und der Handel mit Champagner als hochwertiges qualitativ einwandfreies Produkt gehandhabt wurden und lagerte die Champagner in Kreidfelsen, wo sie ihre optimalen Bedingungen zur Reife fanden.

Jeanne Alexandrine Louise orientierte sich im Absatz ihres Champagners stark nach Grossbritanien. Die Engländer tranken zu dieser Zeit im Gegensatz zu den Franzosen lieber trockene Champagner und so liess sie den Brut Nature entwickeln. Durch diesen cleveren Zug wurde sie einige Jahre danach zur Erfinderin des Brut Champagners erkoren. Die Geschichte der Firma Pommery ist der Geschichte des Hauses Veuve Clicquot, die ebenfalls ihren Mann sehr früh verlor, die die Firmengeschicke von dort an leitete und die sich auch auf den englischen Markt konzentrierte. Die beiden Frauen sind sich allerdings nie freundschaftlich verbunden gewesen.

Louise Pommery kaufte Weinberge im grossen Stil und nur das Unternehmen von Moet & Chandon verfügte zu dieser Zeit über mehr Weinberge als sie. Sie erhielt ebenfalls die Gelegenheit, ein Grundstück in Reims zu kaufen, auf dem es eine grosse Anzahl von Kalkschächten gab. Die Schächte waren sehr tief und der Champagner, den sie von nun an produzierte, fand dort die idealen Bedingungen, um die erste und auch die zweite Gärung zu vollziehen.

Das Haus wurde von Generation zu Generation im Haus weitergegeben und wird Moment von Thierry Gasco als dessen Chef Önologe geführt.

Was macht Pommery so besonders?

Wer sich eine Flasche Pommery günstig kaufen möchte kauft sich einen Champagner der absoluten Spitzenklasse. Weltweit erfreuen sich die Champagner aus diesem Haus grossen Ansehens und dürfen auf keiner besonderen Gelegenheit fehlen. Die Champagner weisen alle diskrete Aromen auf, sie schmecken nicht zu komplex und verwirren die Nase und den gaumen. Statt dessen baut das Haus auf einen frischen und lebhaften Geschmack, der einen weichen Nachklang auf der Zunge hat, der einem lange erhalten bleibt.

Tradition spielt im Hause eine grooße Rolle und die Raffinesse und Eleganz spiegeln sich in ihren Champagnern wider.

Eines der Prinzipien des Hauses Pommery ist, dass man die Lagen der Trauben sehr genau wählt. Sie werden dann von geübter Hand zusammen gestellt und reifen in den Kreidekellern bei optimalen Bedingungen. Dosage ist im Hause verpöhnt, man möchte den natürlichen Geschmack und die Exzellenz der Trauben an sich in den Vordergrund stellen. Jedes Jahr werden auf der Domaine Pommery, die Louise ebenfalls errichten ließ, zeitgenössische Kunstwerke präsentiert. Man orientiert sich an der internationalen Kunstszene und setzt die Kunstwerke zusammen mit einer Champagner Verkostung gekonnt in Szene und verbindet so verschiedene Kulturen und Sprachen.

Pommery bleibt seinen Wurzeln und den Traditionen treu, bleibt aber auch immer am Zahn der Zeit und so ist es nicht verwunderlich, dass es eine Vielzahl von sehr besonderen Champagnern gibt. Dabei sollte man sich nicht täuschen lassen von bunten Flaschen und aufwändigen Designs – der Champagner, der sich in der Flasche befindet, ist immer ein Champagner der Extraklasse.

Welche besonderen Champagner gibt es von Pommery?

Eine Flasche Pommery bedeutet auch immer Extravaganz, das ganz Besondere zu einem besonderen Anlass. Dabei orientiert sich Pommery immer an jungen Menschen, die die nächste Generation von Champagner Liebhabern darstellen. Seine Bodenständigkeit verliert das Haus dabei keinesfalls. So werden Klassik und Moderne in einer einzigartigen Art kombiniert. Eine ganze Reihe von sehr besonderen Champagnern ist aus dem Hause hervorgegangen, die wir hier weiter vorstellen werden.

Folgende besondere Champagner gibt es:

• • Pop
• • Pink Pop
• • Brut Apanage
• • Rose Apanage
• • Wintertime
• • Brut Royal

Pommery Pop

Der Pommery Pop wird rein aus Chardonnay Trauben gewonnen. Er ist kein Jahrgangs Champagner. Er besitzt ein feines Aroma, das an Zitrus und Brioche denken lässt. Dabei besitzt er ein sehr feines Perlenspiel im Glas und überrascht mit einem frischen und fast fruchtig anmutenden Aroma am Gaumen.

Pommery Pink Pop

Der Pommery Pink Pop ist etwas gany besonderes.Gerade bei jungen Leuten, die gerade erst mit dem Genuss von Champagner vertraut werden, ist er sehr beliebt. Dabei wird er auf einer Feier auch gerne mal mit einem Strohhalm getrunken. Er wird gewonnen aus einer Mischung von Chardonnay und Pinot Noir. Dabei erhält er seine blass rosa Farbe und der Chardonnay verleiht ihm in seiner Spritzigkeit das feine Perlenspiel. Der Pommery Pink Pop bietet sich ausgezeichnet an zu Aperitifen und feinen Speisen und ist damit der ideale Partychampagner.

Pommery Brut Apanage

Der Pommery Brut Apanage stellt eine Assemblage der klassischen Rebsorten dar, die man zur Herstellung von Champagner nutzt: den Chardonnay, dem Pinot Noir und dem Pinot Meunier. Dabei hat der Chardonnay einen dominanten  Anteil von 45 %. Der Champagner wird zwischen 3 und 4 Jahren gereift und erhält dabei eine wunderbar blass gelbe Farbe. Der Champagner schmeckt auf der Zunge frisch und klar. Dabei wirkt er sehr konzentriert und verfügt sogar über eine leicht rauchige Note. Der Chardonnay in diesem Champagner verleiht ihm einen leichten Hauch von Rosen und Zitrusaromen.

Wer sich eine Flasche Pommery günstig kaufen mag zu einem leichten Sommerabend ist mit dem Brut Apanage bestens bedient.

Pommery Rosée Apanage

Dieser Champagner aus dem Hause Pommery ist ein wunderbarer Champagner, der zu Aperitifen passt. Er wird gemischt aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, wobei der Chardonnay einen dominanten Anteil von 42 % besitzt, was dem Champagner seine Spritzigkeit verleheit. Im Glas sieht der Champagner fast pastellfarben aus, was Liebhaber von Rosé Champagnern besonders gut gefällt. Lässt man ihn über die Zunge laufen bekommt man sofort eine Note von frischen roten Beeren, man meint Walderdbeeren, sowie Himbeeren und Johannisbeeren zu schmecken. Dabei wird das komplexe Bouquet von einer Note frischer Granny Smith Äpfel abgerundet. Gerade in der Nase entfaltet dieser besondere Champagner aus dem Hause Pommery eine wundervolle Note.

Sollte man Freunde und Familie zu einem besonderen Anlass an einem lauen Sommerabend einladen sollte man sich auf jeden Fall eine solche Flasche Pommery kaufen.

Pommery Wintertime.

Dieser Champagner entstand als Bestandteil einer Jahreszeiten Serie, die das Haus Pommery herausgebracht hat. Er wird aus rein schwarzen Trauben hergestellt, wird aber als Blanc de Blancs gekeltert. Dabei werden nur Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben vermischt. Dieser Champagner sieht fast gelb wie Stroh aus und hat bernsteinfarbene Reflexe, die besonders apart im Glas aussehen. Wenn man diesen Champagner trinkt hat man Noten von Apfel in der Nase sowie reifen Früchten wie Quitten und anderen roten Früchten. Diese besondere Champagner, der sehr robust schmeckt, kann wunderbar zu Gerichten im Winter gereicht werden, denen er ohne Probleme sich entgegen setzen kann.

Pommery Brut Royale

Der Brut Royale ist eine Assemblage aus 40 verschiedenen Crus. Das macht ihn zu einem sehr komplexen Champagner, der aber nicht robust ist sondern mit einer guten Harmonie und Frische überzeugt. Er hat auf der Zunge eine leicht saure, aber sehr frische Note mit Aromen von Zitrone und Orange. Dabei muss man an rote Beeren und Blüten denken, die ihn zu einem besonderen Erlebnis auf der Zunge machen.