Moet & Chandon

Die Firmengeschichte von Moet: Der eigentliche Firmenname ist Moet & Chandon, wird aber kurz liebevoll auch gerne Moet genannt. Die Firma wurde im Jaht 1742 gegründet und hat ihren Sitz im französischen Epernay. Der Firmengründer Claude Moet gab dem Unternehmen seinen Namen und ist seitdem auch Marktführer auf dem Gebiet der Champagner Herstellung.

Im Jahr der Firmengründung wurde Moet bereits nach Paris geschickt.

Jean-remy Moet kaufte das Kloster Hautvillers, das Kloster, in dem bereits Dom Perignon mit der Herstellung von Champagner begonnen hatte.

Sehr bald nach der Gründung begann das Champagner Haus Moet seine Champagner in alle Welt zu exportieren, in der Hauptsache in andere europäische Länder und in die USA. Jean-Remy Moet war ein Klassenkamerad von Napoleon und schloss Freundschaft mit ihm. So kam es, dass der berühmte Feldherr auf seine Feldzüge auch immer einen Vorrat von Moet & Chandon Champagner mitnahm. Er plante seine Züge sogar so, dass er durch Epernay kam und sich mit seinem Freund traf und er sich mit einem Vorrat an Champagner eindecken konnte.

Das Unternehmen wurde innerhalb der Familie weiter gereicht und der Sohn Victor Moet schaffte es zusammen mit seinem  Schwiegersohn Pierre-Gabriel Chandon de Briailles, dass das Unternehmen der erste königliche Hoflieferant wurde.

Im Jahr 1842 begann das Unternehmen dann damit, seine Vintage herzustellen. Wenig später folgte dann der am meisten verkaufte und am bekanntesten Brut Imperial. Es wurden immer mehr Marken entwickelt und im Jahr 1872 brachte es das Unternehmen bereits auf die stattliche Zahl von 2 Millionen verkaufter Flaschen innerhalb eines Jahres. Es wurde immer weiter entwickelt und der Umsatz steigerte sich jedes Jahr weiterhin, auch aufgrund von Tatsachen wie dass prominente Weinkritiker wie Robert_Jean de Vogue das Unternehmen als Chef übernahmen. Qualität und Exklusivität wurde schon seit jeher groß geschrieben und so verwundert es nicht, dass das Unternehmen im Jahr 2007 einen Umsatz von 62,2 Millionen Flaschen pro Jahr hatte. Dies entsprach fast 20 % der gesamten Produktion, die in der Champagne erzielt wurde. Es wurden insgesamt über 1000 Hektar Weinanbaufläche gekauft und über 200 Weinhäuser produzieren für das Haus Moet & Chandon. Ebenfalls im Firmenbesitz ist der größte Kreidekeller in Epernay, ein Grund, warum ausgezeichnete Champagner hergestellt werden können. Der Kreidekeller ist so gross, dass er eigene Strassenbezeichnungen besitzt und sich unterirdisch über 28 km erstreckt.

Welche Champagner Sorten hat das Haus Moet?

Wer sich eine Flasche Moet günstig kaufen möchte hat die Wahl zwischen den unterschiedlichsten Sorten. Es gibt weisse Champagner und rose farbene.

Die bekanntesten und beliebtesten sind

• • Moet & Chandon Brut Imperial
• • Moet & Chandon Brut Rose
• • Moet & Chandon Vintage
• • Moet & Chandon Nectar Imperial
• • Moet & Chandon Ice Imperial

Moet & Chandon Brut Imperial

Dieser Champagner ist der wohl bekannteste und berühmteste Champagner aus dem Haus Moet. Er wird aus der absolut erstaunlichen Zahl von 50 % Pinot Noir Trauben gekeltert mit einem Zusammenspiel mit 40 % Pinot Meunier und 10 % Chardonnay. Das ist ein sehr hoher Anteil von Pinot Noir, der so in anderen Champagner Häusern selten genutzt wird. Er wird weiss gekeltert und hat eine sehr schöne hell goldene Farbe und eine cremige Textur auf der Zunge. Er besitzt ein sehr florales Aroma unf ist sehr leicht, er erinnert ein wenig an Biscuits und ist perfekt in seiner Balance. Wenn man sich eine Flasche Moet & Chandon günstig kaufen möchte und seinen Gästen einen ganz besonderen Genuss bereiten möchte ist man mit einer Flasche Moet & Chandon Brut Imperial immer gut bedient. Er darf auf keiner besonderen Feier fehlen und wird einem ganz besonderen Anlass gerecht.

Moet & Chandon Brut Rose

Dieser Champagner ist der kleine Bruder vom Moet & Chandon Brut Imperial. Er wird zu gleichen Teilen aus den Trauben Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay hergestellt und rose abgekeltert. Seine Farbe sieht leicht lachsfarben aus und er hat kupfer farbene Reflexe und ebenfalls eine sehr feine Mousseux. Er schmeckt sehr frisch und hat ein sehr üppiges florales Bouquet. Er kann zu vielen Gerichten serviert werden, weil er leicht und elegant schmeckt. Als ein rose Champagner ist er etwas ganz besonderes und wenn man auf jeden Fall auffallen mag sollte man seinen Gästen zu einem besonderen Anlass eine Flasche des guten Moet & Chandon Brut Rose servieren. Gerade im Sommer sieht ein rose Champagner immer noch frischer aus und verleiht der Atmosphäre eine Leichtigkeit, einen Hauch von Frankreich und man mag an Urlaub denken, wenn man sich diesen Champagner über die Zunge laufen lässt.

Moet & Chandon Vintage

Der Vintage ist der einzige Jahrgangs Champagner unter den Sorten, die Moet anbietet. Er stellt einen ganz besonderen Genuss dar und wird nur in Jahren produziert, in denen die Qualität der Trauben den Standards der Kellermeister von Moet gerecht wird.  Es gibt auch eine Sorte von rose von diesem Vintage. Der Kellermeister nutzt gute 30 % Reserve Trauben, um den Vintage herzustellen. Er wirkt auf der Zunge sehr üppig und opulent. Dieser Champagner stellt eine Ausnahme dar und hat auch seinen Preis. Man sollte ihn wirklich nur zu sehr aussergewöhnlichen Anlässen servieren und dann mit Genuss trinken.

Moet & Chandon Nectar Imperial

Dieser Champagner wird ebenfalls zu 50 % aus Trauben des Pinot Noir hergestellt. Dazu werden Pinot Meunier Trauben gemischt und nur ein kleiner Anteil an Chardonnay dazu gemischt. Der Champagner wirkt exotisch und sehr dekadent. Es werden bei der Herstellung gut 30 % Reserve Trauben genommen und der Champagner mit einer hohen Dosage von 45 Gramm pro Liter ausgestattet. Das Ergebnis ist ein äusserst komplexer Champagner mit einem üppigen Bouquet, der sich auch gegenüber würzigen Speisen durchsetzen kann und sogar zu einem guten Curry serviert werden kann. Er schmeckt aber ebenso gut zu einem guten Käse oder auch zu Desserts und Früchten mit exotischen Geschmäckern wie Mango und Ananas.

Es wird hier ebenfalls eine rose Variante abgekeltert, die besonders elegant wirkt.

Moet & Chandon Ice Imperial

Dieser Champagner ist sehr edel, besitzt ein ausgereiftes Bouquet und kann sich im Sommer sehr gut geniessen lassen. Er besitzt eine gute Leichtigkeit und der Hersteller empfiehlt, ihn in einem Cabernet Sauvignon Glas zu servieren und mit 3 Eiswürfeln zusätzlich herunter zu kühlen.

Wie sollte man Moet genießen?

Wenn man sich eine Flasche Moet günstig kaufen möchte sollte man den Champagner auch entsprechend servieren und geniessen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius. Am besten nimmt man sich einen Champagnerkühler, um die Temperatur auch ausserhalb des Kühlschranks gleich zu halten. Nichts schmeckt schlechter als ein zu warmer  Champagner, seine Aromen gehen verloren und er schmeckt abgestanden und schal.

Das beste Glas, um einen Champagner zu servieren, ist die Tulpe.  Sie sorgt zum einen dafür, dass das Bouquet des Champagners nicht verloren geht, dass man es bei jedem Schluck mit der Nase aufnehmen kann. Andererseits bewirkt die Tulpe, dass auch die Temperatur gehalten wird, denn man sollte sie an ihrem Stiel halten. Wenn man das Glas mit der Hand selbst hält wird der Champagner schnell warm durch die Wärme der Hände. Also immer elegant am Stiel halten, das sieht nicht nur gut aus sondern hat auch seinen Grund.

Wer einen guten Champagner trinkt möchte auch immer das Perlenspiel im Glas bewundern. Das kann man bei einem Tulpen Glas sehr schön, die Perlen des Champagners wandern langsam nach oben und verleihen dem Champagner das unvergleichlich spritzige Gefühl.